Um levantamento da Organização Mundial da Saúde (OMS) revelou que há um
problema crescente de intoxicação alimentar no mundo. Dados divulgados
na última quinta-feira (2) mostram que 582 milhões de pessoas adoecem
anualmente e 351 mil chegam a óbito por conta de alimentos contaminados.
África e Sudeste Asiático apresentam os maiores números, segundo o
jornal O Globo. "A produção de alimento foi industrializada e seu
comércio e distribuição foram globalizados", afirmou a diretora-geral do
órgão, Margaret Chan, em comunicado. "Estas mudanças trazem várias
novas possibilidades de o alimento vir a ser contaminado com bactérias,
vírus, parasitas ou substâncias químicas. Um problema local de segurança
alimentar pode rapidamente se tornar uma emergência global", completou.
Mais de 200 tipos de doenças podem ser causadas por agentes como
Salmonella Typhi, E. coli e norovírus. Ainda segundo os dados, mais de
40% dos afetados são crianças. Para a OMS, é necessário que os governos
implementem medidas para proteger a população contra surtos e respostas a
eles.
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